Viognier Igt conf. 6 btg

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Viognier Igt conf. 6 btg

Disponibilità: Disponibile

72,00 €
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Dettagli

Origine Varietale : Il Vitigno, appartiene alla famiglia dei Moscati, proviene dalla regione del Rodano, dove si producono i famosi AOC Condrieu. La varietà è particolarmente sensibile all’Oidio ed al Marciume.

Pratiche Viticole Esclusive : Potatura: Guyot per la bassa sterilità delle gemme basali. Vendemmiare in lieve ritardo rispetto alla norma per favorire la dissoluzione degli aromi terpenici dalla buccia al succo.

Pratiche Enologiche Esclusive : Criomacerazione pellicolare a 8°C per 12 h, in presenza di enzimi a rilascio di aroma. Uso di lieviti selezionati, specifici per il Viognier.

Retro etichetta : “Vino moderno, esplicito, dalla spiccata aromaticità e dotato di una temibile bevibilità”.

Immagini olfattive : Moscato, agrumi, fiori di arancio, pesca, salvia, mentolato.

Abbinamenti : Salmone, preparazioni speziate, cucina orientale, carni bianche. Servire alla temperatura di 10-12°C.

 

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