Cabernet Sauvignon Igt Lazio

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Cabernet Sauvignon Igt Lazio

Disponibilità: Disponibile

12,00 €

Vincitore del premio ASIA GOLD assegnato dalla giuria dell'Asia Wine Trophy 2018


 


 

* Campi obbligatori

12,00 €

Dettagli

Origine Varietale : Il Vitigno, originario di Bordeaux, viene utilizzato nel Médoc, in associazione al Merlot ed al Petit verdot nel cosiddetto taglio bordolese, allo scopo di assicurarne struttura e personalità. Studi americani hanno dimostrato che il Cabernet sauvignon è un incrocio spontaneo tra il Cabernet franc ed il Sauvignon blanc.

Pratiche Viticole Esclusive : Defogliare il vigneto esclusivamente sul lato est, prima dell’invaiatura. Potatura: cordone speronato. Può sopportare anche rese più elevate. Varietà tra le più tardive, occorre prestare molta attenzione nelle zone ad elevata altitudine o in terreni molto vigorosi.

Pratiche Enologiche Esclusive : Al termine della f.a. che avviene tra i 28-30°C, si procede ad una macerazione prolungata, di un mese circa, allo scopo di poter beneficiare dell’estrazione dei costituenti nobili, contenuti nella buccia.

Retro etichetta : “Vino importante per struttura, potenziale evolutivo e persistenza gustativa. ”

Immagini olfattive : Peperone verde, balsamico, vegetale, mentolato.

Abbinamenti : Risotti e ravioli di carne, stufati e grigliate di carne. 

Temperatura di servizio : 14-15°C.

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