Roma Rosso DOC

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Scheda tecnica

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Dettagli

I vigneti: Vigneti selezionati sulle zone nobili delle colline romane, nel comprensorio della DOC Roma..
Esposizione e altitudine: Zone collinari esposte a sud-ovest di Roma comprese fra i 250 ed i 350 metri sul livello del mare.
Le uve: Montepulciano 60%, Sangiovese 40%.
Gradazione alcoolica: 13% vol.
Aspetto visivo: Rosso violaceo con sfumature di buccia di melanzana nera.
Aspetto olfattivo: Note decise di frutta rossa matura, in particolare ciliegia, mora e prugna. Sentori di spezie e armonica vaniglia derivanti dal passaggio in legno.
Aspetto gustativo: Vino di buona complessità, dove forza e struttura sono in simbiosi con l’eleganza e l’armonia. Ottimo il potenziale evolutivo e la persistenza dei sapori.
Temperatura di servizio: 16/18° C.
Abbinamento gastronomico: Carne alla griglia speziata e con le specialità della cucina romanesca: animelle con i carciofi, trippa alla romana, coda alla vaccinara e coratella. Formato: 0,750 lt.

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