Il menù del primo pranzo dell'anno merita i vini migliori in abbinamento. Ecco le proposte del nostro enologo:

ANTIPASTO

Immaginando come antipasto cime di rapa, cicoria e bietole bollite il nostro enologo propone in abbinamento un calice di SAUVIGNON IGT LAZIO VINEA DOMINI, un vino fresco, giovane, asciutto dotato di una moderata acidità e struttura oppure un calice di MALVASIA IGT DEL LAZIO un vino leggermente aromatico, dal colore giallo dorato, tendente all'ambrato con un sapore morbido e di buona struttura.

PRIMO

Per un primo di lasagne, tagliatelle o pasta fresca al ragù il nostro enologo ha scelto un calice di CABERNET SAUVIGNON IGT LAZIO VINEA DOMINI, vincitore del premio ASIA GOLD dell'ASIA WINE TROPHY 2018, il nostro Cabernet Sauvignon è un vino importante per struttura, potenziale evolutivo e persistenza gustativa. Per chi non è amante del vino rosso l'alternativa è un calice di CASTELLI ROMANI DOC ROSATO, un vino dal colore rosato deciso, brillante, fruttato al naso, morbido e vellutato in bocca.

SECONDO

Passando ad un secondo a base di salmone, frittura e capitone è d'obbligo un calice di VIOGNIER IGT LAZIO VINEA DOMINI, vincitore della MEDAGLIA D'ORO al MUNDUS VINI 2019, è un vino moderno, esplicito, dalla spiccata aromaticità e dotato di una temibile bevibilità. La seconda proposta è il ROMA DOC BIANCO, vincitore della MEDAGLIA D'ARGENTO al MUNDUS VINI 2019 è un vino armonico dotato di elegante mineralità con note intense di frutta matura.

DOLCE

Il dopo pasto dei pranzi e delle cene natalizie è un susseguirsi senza sosta di frutta secca, mandarini, torroni, panettoni. Accompagnare questo momento con il vino giusto è d'obbligo la scelta è tra un Vermentino Vendemmia Tardiva Vinea Domini (imbottigliato a mano disponibile in quantità limitata), un vino dolce dalla spiccata aromaticità ed elegante avvolgenza e la GRAPPA GOTTO D'ORO dal profumo delicato che ricorda i frutti maturi coltivati nell’area romana.

Per rimanere sempre aggiornato sui nostri prodotti e sui nostri eventi iscriviti alla nostra NEWSLETTER.

Seguici sui nostri canali social: FACEBOOKINSTAGRAM e LINKEDIN

Ti auguriamo un 2020 frizzante!