Di Gotto d'oro 10 settembre 2018

Nonostante questa estate sia stata segnata da una quasi incessante piovosità, la vendemmia 2018 si appresta ad essere più che positiva. Il nostro Presidente, Ing. Luigi Caporicci, ha commentato così la Vendemmia Gotto d’oro 2018:

<<Un anno complesso e difficile per i viticoltori. Il tempo inclemente ha creato alcune difficoltà ed ha richiesto tanto impegno e faticoso lavoro. 

Come ogni anno i nostri soci hanno compiuto con dedizione il loro lavoro in vigna, ed ora inizia la vendemmia. L’ansia del tempo variabile incombe ma le aspettative della vendemmia sono buone e per certi versi ottime. A parte chi ha avuto danni da grandine ed avversità temporalesche, le uve in conferimento sono di buona qualità. L’escursione termica che si è avvicendata fino ad inizio agosto, darà colore alle uve rosse e fragranza aromatica alle uve bianche.

Le piogge incessanti degli ultimi giorni, fanno si che le uve conferite siano ben pulite, e daranno vini di buona acidità, costituita quest’anno soprattutto da acido malico che, meno amaro del tartarico, fornirà vini più gradevoli, soprattutto per i nostri vitigni autoctoni. Peraltro, alle altre difficoltà ed anomalie nelle uve, sopperirà la nostra tecnologia, con pressature soffici e veloci per le uve bianche, per allontanare subito dal mosto le bucce poco sane, e con riduzione dei tempi della macerazione sulle bucce delle uve rosse, per gli stessi motivi.

Verificando i vigneti dei nostri soci, analizzando lo stato delle uve, per coordinare i tempi di raccolta, utilizzando al meglio le nostre notevoli e sperimentate tecnologie, anche quest’anno faremo vini ottimi ed eccezionali, e vi invitiamo fin d’ora alle prossime degustazioni per darcene conferma.

Intanto possiamo confermare l’ottima qualità del Sauvignon e Chardonnay già raccolto ed in lavorazione, come pure del Merlot raccolto e selezionato a mano per il Novello 2018, arrivato in cantina di ottima qualità grazie alla selezione fatta a mano, e che anche quest’anno sarà presentata con etichetta nuova e “spiritosa ".>>

Il prossimo appuntamento in programma nella nostra cantina è la ormai storica Festa della Vendemmia 2018 con la presentazione del Novello 2018.

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