Sulla tavola di chi fa sport non può mancare il pesce, ricco di proteine, sali minerali e Omega 3

Settembre, tempo di rientri dalle vacanze, ritorno alle frenetiche tabelle di marcia e nostalgia delle rilassanti giornate all'insegna di famiglia, amici e buona tavola. Se mojito e specialità gastronomiche gustate in vacanza hanno messo a dura prova la forma fisica ottenuta con fatica durante l'inverno, allora ecco che con il ritorno in città è d'obbligo rimettersi in sesto, a partire dalla tavola. Prima regola: seguire una dieta sana ed equilibrata, che fornisca le calorie sufficienti a soddisfare i fabbisogni energetici e i nutrienti in grado di assicurare prestazioni ottimali durante l'esercizio fisico. Le proteine, in particolare, permettono la crescita e la riparazione dei tessuti corporei e sono fondamentali durante la fase di recupero e possono stimolare la sintesi proteica muscolare subito dopo gli allenamenti. Ecco allora che sulla tavola di chi fa sport non può mancare il pesce, ricco di proteine, sali minerali e Omega 3, acidi grassi "buoni" necessari per il giusto funzionamento del sistema cardiovascolare e di quello cerebrale. Se poi si pensa che dal punto di vista nutrizionale il pratico pesce in scatola presenta gli stessi vantaggi per la salute riconducibili al pesce fresco, allora non ci sono più scuse per non inserire nella propria dieta questo prezioso alimento. "Se consideriamo i valori nutrizionali delle conserve di pesce rispetto a quelli della materia prima fresca, si riscontra la stessa ricchezza in proteine nobili e acidi grassi polinsaturi Omega 3, che rendono il pesce un alimento importante per una dieta equilibrata - afferma la professoressa Silvia Migliaccio, del Dipartimento di Scienze dello Sport e della Salute Umana dell'Università "Foro Italico" di Roma - Una porzione di pesce in scatola ha un apporto energetico contenuto che, a seconda delle caratteristiche dell'individuo, varia tra il 5 e il 19% dell'energia giornaliera: si tratta perciò di prodotti leggeri ma nutrienti, in grado di fornire un importante contributo all'assunzione di proteine, da un quarto fino a quasi la metà dei valori di riferimento giornalieri, con poche calorie".

"Siamo impegnati da anni nel promuovere i principi di una sana e corretta alimentazione, un impegno che per noi si traduce sia nello sviluppo di prodotti innovativi, in grado di venire incontro alle esigenze nutrizionali dei nostri consumatori, sia nell'attività di comunicazione e informazione ai consumatori - afferma Luciano Pirovano, Corporate Social Responsibility Director di Rio Mare - Quest'anno inoltre siamo main partner per l'Italia della Campagna Europea di Promozione della Dieta Mediterranea promossa da IFMED proprio perché siamo convinti che questo modello alimentare, che vede il pesce tra i propri alimenti chiave, rivesta un ruolo fondamentale nel consentire a tutti i nostri consumatori di mantenere e migliorare il proprio stato di salute".

Gotto d'oro consiglia i suoi bianchi della linea prestigiosa linea Mitreo: Sol e Taurus, ottimi se accompagnati con piatti a base di pesce. I Mitreo sono vini d'annata, fatti per discutere e riflettere sul territorio. Vogliono seguire e orientare le influenze sulle tecniche di coltivazione e vinificazione tradizionali, sostenere l'introduzione di nuovi vitigni e spingere per il ripristino degli autoctoni. Espressione della cernita in vigna e della ricerca in cantina


Sol
Le sensazioni olfattive si aprono con un buon fruttato esotico e note pronunciate di miele.

UVE: Chardonnay 50%, Bellone 50%.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
COLORE: cristallino, giallo paglierino.
PROFUMO: fiori bianchi, frutta a polpa gialla con sentore minerale.
SAPORE: caldo, morbido, di piacevole sapidità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: piatti di pesce al cartoccio, fritti di verdura.

 


Taurus

In bocca le note minerali danno profondità e grande eleganza nel pieno rispetto del territorio.

UVE: Malvasia di Candia, Chardonnay, Sauvignon.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
COLORE: giallo dorato.
PROFUMO: intenso di frutta secca,

foglia di pomodoro e miele.
SAPORE: intenso e avvolgente con fresca entrata, notevole morbidezza e toni sapidi di chiusura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/14°.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: crostacei e grigliati.