Scopriamo insieme le ricette sfiziose della cucina dei Castelli Romani. Oggi prepariamo: gli spaghetti alla checca.

Di Gotto d'oro 14 agosto 2017

Ingredienti

- 100 g. di spaghetti a persona

- pomodori da insalata con qualche striatura verde

- basilico

- olive

- capperi

- prezzemolo

- semi di finocchio

- olio extra vergine d'oliva

- sale e pepe q.b.

Preparazione

Tagliate il pomodoro e mettetelo a macerare in una ciotola con olio, basilico, olive, capperi, prezzemolo, semi di finocchio sale e pepe. Quando gli spaghetti saranno pronti scolateli e versateli ancora caldi nel composto.

Vino da abbinare: Marino Superiore Doc