Scopriamo insieme le ricette sfiziose della cucina dei Castelli Romani. Oggi prepariamo: le castagnole.

Di Gotto d'oro 8 febbraio 2018

 Ingredienti 

 - 200 g. di farina

 - 2 uova

 - 2 cucchiai di zucchero

- 50 g. di burro fuso

- 1 bicchiere di rum

- la scorza di limone

 - sale q.b.

- olio per friggere

- zucchero a velo q.b.

- cannella in polvere q.b.

Preparazione

Mescolate la farina con le uova, lo zucchero ed il burro fuso, 1 bicchiere di rum, la scorza di limone grattuggiata e una presa di sale. Amalgamate bene ogni ingrediente. Scaldate l'olio per friggere e cercate di mantenerlo alla giusta temperatura senza farlo scaldare troppo.

Aiutandovi con due cucchiaini formate delle palline che verserete nell'olio, quando si gonfieranno, toglietele e mettetele ad asciugare su un foglio di carta di paglia. Sistematele in un piatto e cospargetele di zucchero a velo e cannella.

Vino da abbinare VERMENTINO Vendemmia Tardiva Vinea Domini