Scopriamo insieme le ricette sfiziose della cucina dei Castelli Romani. Oggi prepariamo: la pignoccata.

Di Gotto d'oro 18 dicembre 2017

 Ingredienti 

 - 150 g. di mandorle perlate

 - 2 albumi montati

 - 250 g. di zucchero

 - pinoli

Preparazione

Pestate 150 g di mandorle pelate con 250 g di zucchero e due albumi montati. Con questo impasto fate delle palline, che farete rotolare nei pinoli e lascerete riposare per 4 ore sulla piastra del forno. A calore ardente cuoceranno per almeno 10 minuti.

Vino da abbinare VERMENTINO Vendemmia Tardiva Vinea Domini