Scopriamo insieme le ricette sfiziose della cucina dei Castelli Romani. Oggi prepariamo: la pasta aglio e olio.

Di Gotto d'oro 23 gennaio 2018

Ingredienti 

 - olio

 - peperoncino

 - 2 spicchi di aglio

 - 5/6 pomodoretti

- sale q.b.

- 600 g. di linguette di passera

Preparazione

Mettete a lessare le linguette di passera in acqua leggermente salata. Mentre la pasta cuoce, fate soffrigere in un tegame con un pò di olio l'aglio, quando sarà dorato toglietelo e metteteci i pomodori con un pò di sale, 10 minuti a fuoco vivo e il sugo è pronto. Condite la pasta con il composto e servitela. 

Vino da abbinare Marino Superiore