Di Gotto d'oro 20 ottobre 2017

Forse non sapete cosa sia, ma almeno una volta nella vita ne avrete sentito parlare. Stiamo parlando del Novello, un vino davvero speciale che può essere degustato nello stesso anno della vendemmia da cui proviene.

La sua lavorazione segue regole ben precise. Per il nostro Novello Igt infatti le uve vengono portate in cantina esclusivamente con cassette di massimo 15 kg per evitare la rottura degli acini dato che, per una corretta macerazione carbonica, le uve non devono essere pigiate, ma vanno poste con la massima cautela all'interno del tino di macerazione il quale viene poi chiuso lasciando il prodotto in ambiente completamente saturo di anidride carbonica.

Questo processo dà luogo alla "fermentazione intracellulare" grazie alla quale si ottiene l'aroma tipico del Novello. Dopo alcuni giorni, variabili in funzione dell'annata, viene effettuata la pressatura della massa d'uva in modo da separare la parte liquida dalla solida e poter così avviare la fermentazione alcolica con l'ausilio di lieviti selezionati. Questa lavorazione consente di ottenere un vino giovane, subito morbido e profumato.

Quest’anno, il clima ha consentito di avere uve sane e mature. Conseguentemente si sono potuti vinificare, con i migliori canoni della tecnologia, acini idonei alla macerazione carbonica. Il risultato? Un vino dal colore particolarmente vivo, con tonalità che ricordano il porpora e un gusto dove predomina la freschezza degli aromi: è un vino spiritoso che con i colori dell’incipiente autunno, mette allegria, facilità i ricordi, richiama la natura, i boschi e le castagne.

Abbiamo voluto assecondare questo “spirito” con una nuova etichetta pensata per i giovani che amano la vita, che giocano con l’amore e che amano il vino. Da questo desiderio sono nate le tre etichette, in edizione speciale, che portano la firma di CHIARA RAPACCINI in arte RAP.

Artista, illustratrice, designer e scrittrice, è l’autrice di "Amori Sfigati", una serie di vignette satiriche sul tema dell'amore che, partendo dal grande successo della pagina facebook, sono diventate un libro edito da Franco Cosimo Panini, una serie di mostre e installazioni e un e-book de L'Espresso dove sono pubblicate settimanalmente. Nel 2016 ha ricevuto il Premio “Andrea Pazienza” come migliore autrice Web.

Questa artista sorprendente ha realizzato per noi tre etichette ispirate alle vignette satiriche di "Amori Sfigati", che diverranno un “cult”, per chi ne fa già raccolta, quando pubblicate sull’Espresso.  

Il nostro Novello Igt 2017, disponibile nel nostro punto vendita dalle 00.01 del 30 ottobre, vuole essere un invito al gioco, allo spirito, all’umorismo e ovviamente all’amore per il vino. Non vediamo l'ora di degustarlo insieme a voi e siamo sicuri che, alla vista delle etichette, non riuscirete a trattenere un sorriso.