Di Gotto d'oro 28 settembre 2017
 
Facciamo un riepilogo dell'evento organizzato con la Fisar, (Federazone Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori), che si è svolto il 26 settembre nel nostro Salotto del Vino in Via del Divino Amore, 347 (Frattocchie - Marino).
Dopo il benvenuto del nostro Presidente, l'Ing. Luigi Caporicci, la serata è iniziata con la presentazione del piano didattico del corso per sommelier di I° livello Fisar. Il Dott. Paolo Pietromarchi, ha illustrato, ai 44 alunni della classe 2017/2018, gli argomenti che verranno trattati in ogni lezione. 
 
salotto del vino gotto d'oro 26.09.2017
 
Il corso, che inizierà il 16 ottobre 2017, sarà strutturato in 12 lezioni a cadenza settimanale, ogni lunedí dalle ore 20.00 alle ore 22.00 nel nostro Salotto del Vino:
 
- Prima lezione 16 ottobre 2017:  "Le funzioni del sommelier".
 
- Seconda lezione 23 ottobre 2017: "Fisiologia dei sensi".
 
- Terza lezione 30 ottobre 2017: "Analisi sensoriale".
 
- Quarta lezione 6 novembre 2017: "Viticoltura".
 
- Quinta lezione 13 novembre 2017: "Enologia vinificazione I dall'uva al vino".
 
- Sesta lezione 20 novembre 2017: "Enologia vinificazione II affinamento e imbottigliamento".
 
- Settima lezione 27 novembre 2017: "Spumanti".
 
- Ottava lezione 4 dicembre 2017: "Vini speciali".
 
- Nona lezione 11 dicembre 2017: "Compendio ai vini speciali (ex alterazioni, difetti, malattie)".
 
- Decima lezione 15 gennaio 2018: "Legislazione vitivinicola".
 
- Undicesima lezione 22 gennaio 2018: "Distillati".
 
- Dodicesima lezione 29 gennaio 2018: "Birra e altre bevande".
 
Il corso si concluderà con l'esame finale del 5 febbraio 2018.
 
Parte integrante del percorso didattico saranno delle visite guidate in aziende vitivinicole una delle quali sarà effettuata nella nostra cantina. Ogni alunno riceverà la tessera Fisar, la valigetta con gli strumenti del sommelier e i libri di testo che lo accompagneranno durante e soprattutto dopo la fine del corso.
 
corso per sommelier salotto del vino 26.09.2017
 
E' la prima volta che la Fisar organizza un corso in una cantina, essere i primi ci rende orgogliosi e l'enorme successo di iscrizioni di ieri sera ci ha convinto ancora di più che stiamo percorrendo la strada giusta. Abbiamo concluso la serata con la degustazione dei nostri Mitreo Taurus e Castelli Romani Rosso Biologico, guidata dall'enologo Paolo Peira, il tutto accompagnato dai mini burger del Rec23 food truck di testaccio.
 
degustazione salotto del vino 26.09.2017
 
Prima dei saluti finali, l'enologa Ilaria Palumbo, ha rilasciato in anteprima un annuncio importante : quest'anno, i pacchi regalo di Natale, conterrano dei prodotti speciali, creati dagli artigiani del territorio con i nostri vini. E' presto per dare ulteriori dettagli, ma sveleremo a breve di cosa si tratta.