I Mitreo sono vini d'annata, fatti per discutere e riflettere sul territorio. Vogliono seguire e orientare le influenze sulle tecniche di coltivazione e vinificazione tradizionali, sostenere l'introduzione di nuovi vitigni e spingere per il ripristino degli autoctoni. Espressione della cernita in vigna e della ricerca in cantina, con quattro vini per le occasioni speciali.

Sol

Le sensazioni olfattive si aprono con un buon fruttato esotico e note pronunciate di miele.

UVE: Chardonnay 50%, Bellone 50%.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
COLORE: cristallino, giallo paglierino.
PROFUMO: fiori bianchi, frutta a polpa gialla con sentore minerale.
SAPORE: caldo, morbido, di piacevole sapidità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: piatti di pesce al cartoccio, fritti di verdura.

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Mithra

Al primo impatto si ha l’impressione di un distillato d’uva che lascia progressivamente lo spazio alla frutta di bosco sotto spirito e al rosmarino.

UVE: Sangiovese, Merlot, Syrah.
GRADAZIONE ALCOLICA:13,50% vol.
COLORE: rosso porpora.
PROFUMO: frutta rossa in confettura
con note minerali e balsamiche.
SAPORE: tannino morbido con buona sapidità.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:16°/18°.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: arrosti di carni bianche.

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Taurus

In bocca le note minerali danno profondità e grande eleganza nel pieno rispetto del territorio.

UVE: Malvasia di Candia, Chardonnay, Sauvignon.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
COLORE: giallo dorato.
PROFUMO: intenso di frutta secca,

foglia di pomodoro e miele.
SAPORE: intenso e avvolgente con fresca entrata, notevole morbidezza e toni sapidi di chiusura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/14°.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: crostacei e grigliati.

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Korex

La sensazione olfattiva è di un vino-frutto, dove spicca la tipicità del vitigno
con una netta percezione di amarena avvolta da nobile tannino.

UVE: Merlot.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
COLORE: rosso rubino con unghia porpora.
PROFUMO: apertura di frutta a bacca rossa sotto spirito con sentore speziato e note smaltate.
SAPORE: morbido, caldo avvolgente dal nobile tannino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: carni rosse impreziosite da spezie.

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